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ステンレス多層構造の鍋が欲しい

新しいが欲しい。それもステンレス多層構造のものが欲しい。今使ってるステンレスは、底が歪んできていつも同じところばかり集中して加熱されるし、第一底が薄くて、軽いけれど保温性が低いしすぐ焦げ付く。

できれば18/10ステンレスでアルミニウムをサンドイッチしているものがいい。本当は銅をサンドイッチしてるものが理想的だが、かなり高くなるのとアルミニウムより重くなるので諦めた。特にフライパンの場合は、とても重くて手首を使って「返し」ができなくなるだろうし。大学の馬術部時代、落馬して左手首を折ってから、重いものを持つのが負担になったから、軽いフライパンでも返しは辛い。バイクのクラッチを握るのも、道路が渋滞してると半クラッチ状態が続くからしびれてくる。???

評判の良さそうな多層構造のブランドと、購入候補のの種類・サイズなどをリストアップしてみた。本当はパスタ用ストレーナー付きや、もっと小ぶりのも欲しいが、多層構造のものにする意味があまりないので省いた。できれば1つか2つで、大抵のものを調理できるようなオールマイティ鍋が理想的。矢印の左側は定価、右側は価格.comで見かけた最安値。


■「ジオ・プロダクト」株式会社宮崎製作所
http://www.miyazaki-ss.co.jp/products/geo/

片手鍋・18センチ・2.0リットル・GEO-18N:9450円→5,859円
片手鍋・20センチ・2.7リットル・GEO-20N:10500円→6,510円
両手鍋・20センチ・2.7リットル・GEO-20T:10500円→6,510円
両手鍋・22センチ・3.5リットル・GEO-22T:11550円→7,161円
両手鍋・25センチ・5.6リットル・GEO-25T:15750円→9,765円
ソテーパン・25センチ・2.5リットル・GEO-25ST:15750円→9,765円
18/8ステンレスを使った全面7層構造。密閉ウォーターシールによる無水調理・余熱調理が可能。15年保証。日本製。

■「ビタクラフト(VitaCraft)」のスーパー5シリーズ:ビタクラフトジャパン株式会社
http://www.vitacraft.gr.jp/index.html
http://www.vitacraft.com/

片手鍋・内径17センチ・1.9リットル・5111:25200円→19,280円
片手鍋・内径19センチ・3.0リットル・5113:27300円→21,000円
両手鍋・内径19センチ・3.0リットル・5123:28350円→18,420円
両手鍋・内径21センチ・4.0リットル・5124:31500円→23,480円
両手鍋深型・内径21センチ・5.5リットル・5126:35700円→34,650円
フライパン・内径27センチ・5137:33600円→21,840円
スーパー5シリーズはビタクラフト社のスタンダードモデルで5層構造。アメリカやカナダじゃずっと安く売ってるんだろうが、検索しても売ってるサイトが見つからなかった・・・。

■「オールクラッド(All-Clad)」のCopper Coreシリーズ
http://www.all-clad.ca/index.htm
http://www.all-clad.com/

片手鍋(ソースパン)・直径約15センチ・深さ約8センチ・1.5qt(1.4リットル)・6201.5 SS:→29,980円
片手鍋(ソースパン)・直径約15センチ・深さ約10センチ・2qt(1.9リットル)・6202 SS:→45,980円
片手鍋(ソテーパン)・直径約20センチ・深さ約6センチ・1.9リットル・6402 SS:→32,980円
両手鍋(キャセロール)・直径約20センチ・深さ約9センチ・3qt(2.8リットル)・6303 SS:円→32,980円両手鍋(キャセロール)・直径約20センチ・深さ約10センチ・3.5qt(3.3リットル)・63035 SS:円→32,980円
ソテーパン・直径約25センチ・約1.8キロ・6110 SS:円→34,980円
ソテーパン・直径約30センチ・約1.8キロ・6112 SS:円→43,980円
銅をサンドイッチしたアルミニウムを18/10ステンレスでサンドイッチした特許取得の5層構造。
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Tag: ステンレス多層構造

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